Идейка за салата от кисело зеле

В разгара е сезонът на киселото зелце. Бързам да споделя поредния ми експеримент с тази храна, който се оказа вкусна салата пълна с куп полезности.

Ако следиш блога ми, знаеш, че съм се зарекла да не преписвам други източници, в които се разказва коя храна какво съдържа и с какво е полезна. Ако си любопитен да научиш това – питай чичко Гугъл за продуктите съдържащи се в тази слатка:)

От няколко години правим киселото зеле в кофа, която побира 3-4 зелки. Преточването в такъв съд е почти невъзможно и аз се тревожех какво зеле ще се получи. Оказа се, че без тази манипулация киселото зеле пак ферментира и е още по-полезно. Точно това зеле е определяно и като  „супер храна“. Единственият недостатък е по-голямото съдържание на сол, но може да се намали чрез обезсоляване във вода за няколко часа преди консумирането му.

Ето каква салатка ми хрумна да си направя:

Към нарязаното кисело зеле добавих сминдух (без сол), органик зехтин екстра вържин, млади житни кълнове и сурово кашу. Само тази салата е достатъчна да бъде вечеря.

salata-kiselo-zele-text

Много вкусно и полезно! Препоръчвам! 🙂

Добър апетит! И здраве да е!