Неприлично вкусна салата от цвекло

И защо ли да е неприличен вкусът й ? Ами, защото може да се яде до спукване, дори и от заклети противници на червения зеленчук.

Аз, обаче много харесвам цвекло и често импровизирам различни комбинации, от които се получават такива салати, че друга храна не ми е нужна след тях. Не си мисли, че идеята, която следва е нещо забърквано многократно. Току що я изпробвах и щом я опитах веднага грабнах  купичката си и седнах пред компютъра, за да ти я разкажа.

Както в повечето храни, описани тук, няма да откриеш количества за различните съставки, защото така  те провокирам да сътвориш храната си, според твоя вкус 🙂

Нямам и снимки на етапите и продуктите, както обикновено,  а само на крайния резултат, защото не възнамерявах да пиша за това простичко нещо. 🙂

Хайде спирам с въведението, че вероятно вече си обелил цвеклото 🙂 Аз си почистих и един морков, няколко скилидки чесън и малко силантро, защото имаше опасност утре, то да е негодно 🙂 Изсипах в купа порядъчно количество конопено семе, поръсих го безпощадно с прясно изцеден лимонов сок и хималайска солчица по мой си вкус  – да се усеща соленичкото 🙂

Чопърчето ми накълца зеленчука заедно със силантрото, а аз го изсипах в купата при конопеното семе. Преди да подхвърля резачката за миене, я накарах да се справи и с известно количество орехчета, които също намериха място в купата. Обърках добре всичко, вкусих и … знаеш продължението – с купичката пред компютъра, че и ти да четеш сега и да преглъщаш 🙂

Малко уточнение – в нашия хладилник никога не липсват цвекло и моркови. Ядките, семената, чесънът и лимоните също са неразделна част от кухненския ни интериор. Ето защо, у дома подобни рецепти са осъществими по всяко време.

cveclo text

Да ти е сладко – и на масата, и в живота!

 

Лесно гуакамоле с чия

За произхода на тази мексиканска разядка може да прочетеш всякакви легенди. Истината днес е, че наред с боба и салцата, гуакамолето присъства почти ежедневно в менюто на мексиканците, независимо къде живеят.

sn-3-1-ivas-food

Често, в къщи приготвям гуакамоле и силно ти препоръчвам тази много полезна, свежа и вкусна храна. Едно предизвикателство от мен – потърси в интернет какъв е хранителният състав на всеки един продукт, запиши си ги в колонка и ще се изненадаш какво разнообразие и богатство ще внесеш в тялото си.

На видеото съм показала основните съставки, но съм експериментирала радица доста сполучливи вариации – с добавка на сурова чушка или леко люто чушле, на маслини (не мариновани, стерилизирани само с морска сол и вода), на селъри.

Е, разбира се, че така вече излизаме от рецептите на традиционното гуакамоле, но пък разнообразяваме спектъра на здравословните храни. Обичайно гуакамолето се яде с царевичен чипс. Препоръчвам той да е органичен с ниско съдържание на сол или да се замести с домашен пълнозърнест хляб. Много е вкусно и по-полезно, ако се консумира като сос към варени на пара зеленчуци – брюкселско зеле, зелен боб. Може с него да се овкуси салата от пресни зеленчуци. И още една идея – добави гуакамоле към сварена киноа и ще получиш прекрасно блюдо за обяд или вечеря.

Ето така избрах да покажа как да си направиш лесно гуакамоле с чия. Ако имаш въпроси не се колебай да се свържеш с мен.

Зарадвай тялото си и се наслади на свеж вкус!

Поздрави от мен,

Ива