Добре известен факт е, че хумусът е доста богата храна, затова е препоръчително да присъства в менюто ни поне 1-2 пъти седмично. Хумусът запазва качествата си, съхранен в хладилник до 3-4 дни след приготвянето му. Той може да бъде лесно преносим обяд за работното място. Ето една идея – нарежи си сурови моркови на тънки кръгчета, селъри на къси ладийки, парченца чушка и с тези зеленчуци си загребвай хумус. Хммм! 🙂
Ето и съставките на този вариант хумус:
семена и подправки: други:
сурово сусамено семе – смляно; зелени маслини – немариновани
сурово ленено семе – смляно; чесън – 3-4 скилидки
кимион; джинджифил корен
къри на прах; лимонов сок – прясно изцеден
куркума; сварен нахут
черен пипер;
семена от папая – смляни;
сол – хималайска:
Немариновани маслини – на пазара има зелени маслини, които са стерилизирани само във вода и морска сол, без каквито и да било други добавки.
Не съм посочила количества на продуктите, защото всеки може да ги комбинира според личните си предпочитания. Необходимо е да се придържаме към преобладаващо присъствие на нахута и маслините. Аз ги добавям в съотношение около 2:1 в полза на нахута. Семената смилам в кафемелачка до много ситно (почти като брашно).
Обърквам всички сухи съставки.
В блендер пасирам маслините, заедно с чесъна, джинджифила и лимоновия сок.
Прибавям тази паста към сухата смес и обърквам до хомогенност.
Към нея добавям нахута и пасирам.
Хумусът може да се използва и в празнично меню, гарниран със зеленчуци, върху крекери (за предпочитане приготвени от семена и полезни брашна, без оцветители, овкусители и консерванти).
Тази храна е радост за тялото и сладост за сетивата!
А аз ти пожелавам сладък и щастлив живот! 🙂
Отслабвам с Ива 